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水果茶泛滥,品牌们该如何走?

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发布时间:2021-09-12 18:41:13

水果茶泛滥,品牌们该如何走?


作为餐饮市场中黑马的新茶饮,在短短几年的时间,门店数量、市场规模就呈现出了高速增长的态势。爆款产品、各式品牌、创新玩法不断,引发了大量的关注。

而对于新茶饮而言,水果茶无疑是最受欢迎且最具代表性的产品。其品类本身即含有幽扬独特、持久不腻的茶香,又保存了天然的水果清爽,并且口感层次丰富、颜值高。最重要的是,水果茶所具备的健康属性。

但伴随着行业竞争日趋白热化,由于众多玩家的入局,造成水果茶赛道同质化现象的出现。在此趋势下,只有能打造出区别于同品类品牌的产品,打造品牌差异化才能够在这水果茶泛滥的时代下突围。那么具体应该怎么做呢?有着五年在市场上摸爬滚打经验的茶理王子表示,应该从这两个问题中入手……

  如何选择基底茶?

对于水果茶而言,其核心灵魂的选择,自然便是茶底。乌龙茶、红茶、绿茶……到底哪一款更适合做茶底呢?对此,茶理王子创始人表示:“在冬天的时候,会倾向于选择红茶,因为红茶属于全发酵茶,其口感丰富醇厚饱满,入口温顺且耐泡,再与鲜奶搭配,轻轻抿一口便能回甘生津。而在夏天,则是会选择茉莉花茶、四季春等这类清爽的绿茶底,进一步提高水果的新鲜度与清爽度。”

在确定好茶叶品类之后,对于茶叶品种以及品质的要求,TA也是十分的严苛。创始人带领旗下团队深入到各个知名产茶基地进行考察,从赣州上犹-犹江绿月、武夷山茶园,到遵义凤冈茶园、印度阿萨姆茶园,犹如化身茶饮界的“郑和”,踏遍千山万水只为寻找最适合的原叶茶。

同时,TA通过对比、分析,与多个茶园基地达成战略合作,根据品牌的需求,为其定制专属的原叶茶,并通过专业老道的制茶师傅,采用茶园的BOP等级原叶,经过重重揉切筛滤现焙,萃取优质原叶,还原茶叶本味。

在此之下,将甄选的应季、消费者高认知度的水果,通过与不同茶底的搭配,使得所制作出来的产品,果肉丰富细腻而又清爽有层次,且散发着馥郁的水果清香,茶汤回甘的馨香,两者的融合,让人回味无穷。

如何打造爆款产品?

夏季水果多样,如果品牌能将应季的水果应用于茶饮中,不仅给茶饮带来健康,更是能为品牌以及消费者带来更多元化的产品。但随着消费者产品意识的逐步提高和市场上产品同质化日益严重,只有打造出品牌独特的记忆点,才能被消费者所记住,从而才能更好的开启应季水果茶的产品研发推广,为品牌带来持续的流量。

而被称为是新茶饮界“爆款制造机”的茶理王子,一直以来都坚持不断全面创新,为消费者带来持续的新鲜感。据了解,其品牌每个月都会有新产品推出,并且都是在市场趋势以及消费者偏好需求下进行。如此一来,在不断为品牌打造流量的同时,也能吸引到更多新老顾客进行尝鲜。

对于茶饮品牌而言,水果茶的细分市场仍然还有着巨大的想象空间,需要品牌们不断去摸索和探索。其实,每一个细节放大都是一个广阔的发展空间,关键是看谁能够挖掘并做做到极致、差异化、个性化,真正做到创新与坚持。