低碳饮食可以吃的食物汇总清单来了……

低碳饮食可以吃的食物汇总清单来了……

低碳了，到底哪些可以吃，哪些最好别吃，对于这个问题，每个人心里都有个大概的尺度，但很模糊，没有一个清晰的概念。

对低碳饮食有一点了解的人，可能觉得，少吃甜食，多吃蔬菜和肉蛋类不就行了。

可具体吃什么肉，什么菜，问细了可能他也说不上来。

因为我经常写文章，告诫大家高碳水饮食的不好，经常有朋友留言，这也不能吃，那也不能吃，活着还有什么意思？

今天这篇文章，有点不一样，我们要把那些碳水最低的食物汇总一下，我列一个具体的『食物清单』。

希望大家看了之后，更加明确低碳应该吃什么，找到自己喜欢吃的低碳食物，小伙伴快来看看你爱吃的食物有没有登上这个榜单吧。

我把这些食物分为两种：

1、“零碳水”类食物，碳水含量几乎接近于0，你可以忽略它所含的碳水量。

2、“低碳水”类，碳水含量比“零碳水”稍微高一点，但也是在很低的范围内，可以放心食用的。

下面这些食物，是碳水最低的食物汇总：

→零碳水肉类

→零碳水海鲜类

鱼肉等海鲜类食品也是重要的蛋白质来源，它能补充我们身体需要的ω-3脂肪酸。

买新鲜的鲑鱼和沙丁鱼是最健康的选择，这两种鱼不仅ω-3脂肪酸含量丰富，含汞量也是相对最低的。

通常来说，蒸、煮或低温烘烤可以最大限度地保留ω-3脂肪酸，而油炸的方式会破坏大部分营养。

对于肉类，如果不能生吃，最健康的烹饪方式也是低温慢煮。低温慢煮机

如果食材足够干净的话，能生吃就最好了，我写过一篇ω-3脂肪酸的文章（相关阅读→除了三文鱼，哪些食物含有omega-3？），看更详细的内容。

→零碳水的油和脂肪

上面是低碳主要推荐的脂肪来源，相比于这些油，我们生活里常见的很多植物油（大豆油，菜籽油，玉米油等），可能就没那么健康了。

多数植物油里都含有大量的多不饱和脂肪酸，经高温加热后食用会导致体内氧化和炎症的发生。 （相关阅读→科普 | 这些每天都吃的植物油，才是真正的健康杀手）

→零碳水的调味料

除了以上这些，我们生活里常用的醋、番茄酱和烧烤酱等，也有一些碳水含量，一般少量吃问题不大。

但是，在购买时，建议多留意一下营养成分和配料表，你会发现很多调料，即使尝不出甜味，也含有糖分在里面。

→零碳水甜味剂

用罗汉果、甜叶菊和赤藓糖醇制成的甜味剂，不会影响血糖，罗汉果和甜叶菊的甜味可以达到蔗糖的300倍，有人觉得，味道这么甜，怎么可能不升血糖呢？

实际上，这些糖不参与代谢，是糖尿病病人较为理想的甜味剂，其实，甜叶菊和罗汉果中的甜味来源于萜类化合物，并不是糖。

用很少的甜叶菊或罗汉果糖代替白糖，就可以满足你对甜食的渴望了。

相比其他代糖，这些选择更加健康，但是，一定要注意不能吃太多。（相关阅读→喝『无糖』饮料可以减肥吗？）

虽然代糖不升血糖，但是代糖主要的问题是，不利于缓解糖瘾，也可能会刺激到食欲，还可能对肠道健康有影响。

→低碳水的饮料

市场上大部分瓶装的果汁和罐头，含糖量都很高，吃多了不仅容易胖，还对我们的健康造成很大的威胁。

最新发表在《英国医学杂志》上的最新研究结果表明，每日摄入100毫升以上的含糖饮料(含糖量超过5%)或纯果汁，将增加18%患癌风险。①

国内目前也出现了很多代糖的饮料，如果你特别想喝含糖饮料的话，也可以喝一些哦，但是也不建议多喝。相关阅读→减肥能喝什么饮料？无糖饮料可以吗？

→零碳水酒精

啤酒含有碳水，喝啤酒一般会升高血糖，退出生酮状态。

除了啤酒，大部分蒸馏酒都没有碳水，但是它可能伤肝，所以也不建议多喝哦。相关阅读→低碳后，喝点什么酒呢？

→低碳水蔬菜

看着明目挺多的，实际上也简单，低碳时，尽量多选择绿色蔬菜和一些十字花科蔬菜，一般都不会错。

这些蔬菜不仅含糖低，维生素，矿物质含量都很高，有甜味的或者淀粉类蔬菜一般含糖高，比如土豆、玉米、红薯、山药、莲藕、南瓜等，这些菜虽然也足够营养，但容易引起血糖飙升，要尽量少吃。

有关豆类，我们不建议大量吃，实际上之前写过文章，参考阅读→豆浆，豆腐吃多了，有什么危害？