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过百种国际美食一次吃过瘾

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发布时间:2019-11-23 13:59:57

过百种国际美食一次吃过瘾


昨日,由广州市人民政府和中国烹饪协会联合主办,市委宣传部、市商务局、市文广旅局、番禺区政府等单位组织承办的“2019年广州国际美食节”在番禺雄峰国际美食文化城盛大开幕。即日起至12月1日,美食节现场共有288个展位提供过百种国际美食,并设置“2019番禺全域旅游文创产品设计大赛”获奖作品展、“广府非遗美食体验区”“粤菜师傅学堂”等体验区,欢迎广大街坊前来打卡。



国际美食荟、“冰雪世界”雪糕主题区、港澳美食汇、“广州味道”区、“寻味南番顺”区等


亮点


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港澳美食汇海鲜小吃啥都有


据了解,本届美食节为期10天,以“品千年商都饮食文化·展广州美食之都风采”为主题,分为中心会场和全城大联动两大板块。中心会场位于番禺雄峰国际美食文化城,各区分会场、美食街区、餐饮零售企业和主要餐饮电商平台企业将同期举行“多逛一次食街”名店、名厨、名师、名宴大联动活动。


“名店风采组团”依然是本届美食节的重头戏,广州地区知名企业如广州酒家(603043,股吧)、番禺宾馆、黄埔华苑、渔民新村、半岛御珍轩、王府井(600859,股吧)、长隆熊猫酒店、沙河粉村、鹅公村等带来沙河粉、鲍汁凤爪、萝卜牛杂、云吞、乳鸽、猪脚姜、茶香鸡等美食,真实体验“食在广州”,一地尝遍羊城各大美食。


今年特设“港澳美食汇”,邀请香港、澳门餐饮企业参展,有鲍鱼、海参、鹅掌、澳门猪扒包、葡国鸡、葡式鱼蛋等海鲜、小吃,应有尽有。


亮点


2


粤菜师傅现场教街坊做菜


本次美食节创新引入“粤菜师傅+美食”的新模式,邀请知名粤菜师傅亲临现场示范,从选材、切工、烹制、火候等环节传授粤菜烹饪技巧。昨日出场的粤菜师傅,是来自渔民新村集团的出品总监黎子力及其团队。


沉浸粤菜制作25年的黎子力介绍,广府饮食文化的精髓在于“不断创新、灵活求变”,他把一道茶树菇和九节大虾结合的创新海鲜菜式带到现场,希望能让街坊了解更多粤菜的做法,传承和创新粤菜文化。


“粤菜师傅学堂”主持人张恒亮介绍,活动期间每天都有不同师傅在现场传授厨艺,街坊可以在台下通过屏幕,清晰看到大厨炮制美食的全过程,还能现场品尝大厨的出品。


现场还有“粤菜师傅风采”厨艺表演,大湾区“粤菜师傅”技艺交流。番禺宾馆主厨何伟杰指出,通过这个活动可以互相学习,增进交流,取长补短。


亮点


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打卡各式小吃100元吃到饱


本届国际美食节在美食摊位设置上更具特色、更合理,如国际美食汇有西班牙拉丁果、法式煎牛扒、泰国芒果饭、德国咸猪手、韩国炒年糕等异国风味;“舌尖驿站·家宴”则主打亲情与温馨的家宴时光,汇集了炸牛奶、木瓜牛奶、炸鱼皮、阳江猪肠碌、沙扒炸番薯的珠三角经典小吃。不同美食分区明确,装饰鲜明,适合打卡拍照。


全场以各式精品小吃为主,价格区间在10~50元,分量较足,可谓人均100元也能吃到饱。在食材选择上,众多店家表示食材均为当天新鲜送达。


会场中心区设有“粤菜师傅”大赛获奖作品展。只见“避风塘皇帝蟹”“菊花烧卖”“掌上游龙”等创新粤菜陈列圆桌上,外形精致选料多样,堪比“九大簋”。来自海珠区的陈先生表示,“今天特意请假来体验广州国际美食节,原本只想吃些小吃,结果被这些新式粤菜给惊艳到了,算是意外收获。”