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揭秘日本小学的10元营养午餐 这才叫赢在起跑线上

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发布时间:2017-01-20 13:12:04

  “我开动了”,

  “我吃饱了”。

  ……

  “午餐礼仪”

  拍摄视频的,

  是个住在纽约的日本女人,

  当她去孩子的学校参观时,

  被眼前的景象惊呆了:

  午餐大量浪费,

  桌上一片狼藉,

  地板上零散着垃圾。

  


  身为环境学家兼纪录片导演,

  她实在不能忍受,

  回到日本,她拍摄了一部短纪录片,

  名为《日本的学校午餐》,

  本想震慑纽约学校的领导,

  没想到却让这样的午餐方式爆红网络。

  


  1300万+次观看,

  近6万点zan、一万评论,

  8分钟的视频,

  完整的讲述了午餐的45分钟,

  而这45分钟绝不是吃饭那么简单的。

  学校的校长表示:这45分钟的午餐时间,同样也是学习学间,跟他们的数学课或是阅读课没有什么不同。

  


  导演跟着一位名为Yui的五年级学生,

  来到日本琦玉的一所小学,

  学校是提供营养午餐的,

  可Yui依旧带着便当盒,

  盒子里装了些什么?

  


  答案是:餐垫、环保筷。

  


  


  以及整套的卫生用品,牙刷手帕等。

  


  学生们开始了上午的课程,

  学校的中心厨房,

  便开始了一天的工作,

  在日本,学校食堂的卫生标准,

  要高于普通餐厅,

  里面的厨师们也个个都全副武装。

  


  (工作服一尘不染,口罩、帽子齐全)

  学校一共682个学生,

  加上老师和教职人员,

  5个厨师要在三小时内,

  做出720份食物,

  保持新鲜的同时,也要顾好分量,

  每天也是不小的挑战。

  


  今天主做炸鱼梨汁,

  厨师往做好的炸鱼上浇上梨汁,

  便成了学生们都喜欢的菜品。

  


  


  然而和好的这锅土豆泥,

  让导演大吃一惊,

  学校有自己的小农场,

  这些土豆居然是六年级学生亲手种出来的。

  


  这绝不是一间学校的特例,

  而是日本政府一直以来的鼓励做法,

  学生亲自下田耕种,

  才能直接体会到食物的可贵,

  只要有条件的学校都会如此实施,

  珍惜从懂得辛苦开始。

  


  (有些学校还有果园)

  下课铃准时在12:25响起,

  不同于中国孩子冲出教室飞奔食堂,

  他们说说笑笑,

  摊开午餐盒里的餐垫和餐具,

  直接把教室当做食堂。

  


  而这份从容的背后,

  另有一群人忙碌着,

  他们就是今天的午餐值日生,

  全班所有的餐食都由他们拿回来。

  


  只是在取午餐之前,

  也要做好武装,

  系上白围裙,戴好口罩、餐帽,

  再把多余的头发塞进帽子里,

  一群值日生站成一溜,

  等着拿小本子的人一一询问,

  “有没有腹泻、咳嗽或流鼻涕?

  还有没有认真洗手?”

  


  


  确认无误之后,

  还要消毒水洗手,

  才能跟着跟着班主任去取餐。

  


  临走之前,

  孩子们会向厨师们鞠躬,

  并大声致谢:“我们是5年级2班的学生,

  谢谢给我们烹制美味的食物。”

  


  饭菜终于回到了教室,

  值日生平均分配牛奶、吃食,

  其他学生只要坐等开饭就好,

  但是开饭之前,

  还要等老师讲解食物来源。

  


  


  


  


  “今年6年级同学为我们种了土豆,

  来年3月轮到我们,

  7月就能吃到我们种的土豆了。”

  孩子们听了一阵欢呼。

  


  


  在对值日生的感激中,

  班主任宣布:开饭啦!

  秉承“食不言”的精神,

  大家都专注眼前的食物,

  老师也跟着一起吃。

  


  


  


  


  每天都多出来一点食物,

  给饭量大的同学,

  想吃的出来猜拳,

  决定谁能吃到,谁吃什么。

  


  “耶!鱼是我的了。”

  猜拳赢了的小男生高兴地跳起来,

  对这种方式“赢来”的食物简直是意外之喜。

  


  吃完第一件事便是拆牛奶盒!

  拆开,摊平,回收之道从小学起。

  值日生收集大家拆开的牛奶盒,

  清洗干净之后,还要晒干,

  第二天再送去学校的回收站。

  


  


  


  


  第二件事便是刷牙,

  老师和学生都不能偷懒。

  


  值日的孩子,

  会把大家吃得干干净净的餐具,

  整理好,在运回厨房。

  


  


  


  其他同学也不会闲着,

  他们很自然地走到各自的岗位上开始打扫,

  强烈的归属感让他们十分卖力,

  彼此间的配合也早有默契。

  用过的围裙帽子,

  值日生还要带回家洗干净,

  方便第二天值日的同学。

  


  


  这一切,都在45分钟之内完成,

  不仅吃到了美味的午餐,

  还参与了整个过程,

  在劳动与合作中,

  培养起最初的责任感,

  孩子们也都乐在其中。

  


  家长每月只交3000~4000日元

  (约200人民币)的材料费,

  人事及其他费用,全由政府承担,

  到了贫困地区,

  连材料费也免了。

  


  (中心厨房)

  不仅如此,日本法律规定,

  学校只要满600人,

  就必须聘请营养师,

  在大热的日剧《Chef~三星营养午餐~》中,

  对午餐的营养标准就近乎苛刻,

  甚至连盐分都规定好了,

  这也是日本世界最低肥胖率的原因吧。

  


  卫生标准几乎是洁癖的标准,

  厨房干净明亮只是最基本的,

  食物要排除过敏原,

  每天的午餐要留样保存,然后统一抽查,

  第三方的卫生评估机构,

  每年还会进行2~3次的彻底抽查,

  期间不定期小抽查不计。

  这标准也是无敌了。

  


  成长不仅限于分数,

  希望我们的孩子也能

  对每一次责任都勇于担当,

  对每一次感恩都习以为常。